| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) the white part of an egg; the nutritive and protective gelatinous substance surrounding the yolk consisting mainly of albumin dissolved in water; "she separated the whites from the yolks of several eggs" white, albumen, egg white, ovalbumin |
| has gloss | eng: Egg white is the common name for the clear liquid (also called the albumen or the glair/glaire) contained within an egg. It is the cytoplasm of the egg, which until fertilization is a single cell (including the yolk). It consists mainly of about 15% proteins dissolved in water. Its primary natural purpose is to protect the egg yolk and provide additional nutrition for the growth of the embryo, as it is rich in proteins and also of high nutritional value. Unlike the egg yolk, it contains a negligible amount of fat. Egg whites have many culinary and non-culinary uses for humans. |
| lexicalization | eng: albumen |
| lexicalization | eng: Egg albumin |
| lexicalization | eng: Egg whites |
| lexicalization | eng: egg white |
| lexicalization | eng: Egg-white |
| lexicalization | eng: Eggwhite |
| lexicalization | eng: ovalbumin |
| lexicalization | eng: white |
| subclass of | (noun) food that is a component of a mixture in cooking; "the recipe lists all the fixings for a salad" ingredient, fixings |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: بياض البيض يسمى بالزلال ، أما صفار البيض فيسمى المح'. |
| lexicalization | ara: بياض البيض |
| Asturian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ast: clara |
| Breton | |
| lexicalization | bre: albumin |
| Bulgarian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | bul: белтък |
| Catalan | |
| has gloss | cat: La clara dou és una dissolució de 15% dovoalbúmina (una mena de proteïna) en aigua, juntament amb vitamines, minerals i un 1% de glúcids (sucres). No conté lípids (greixos). Un ou de gallina està format per un terç del seu pes de clara i dos terços de rovell. |
| lexicalization | cat: albumen |
| lexicalization | cat: Clara d'ou |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | cat: clara |
| Czech | |
| lexicalization | ces: bílek |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: dàn bai |
| lexicalization | cmn: 蛋白 |
| Welsh | |
| lexicalization | cym: albwmin |
| Danish | |
| lexicalization | dan: æggehvide |
| German | |
| has gloss | deu: Das Eiklar oder Eiweiß (lat. Albumen (ovi)) ist eine Mischung aus dünnflüssigen und gallertartigen Bestandteilen um den Dotter der Eier der Reptilien, eierlegenden Säugetiere (Kloakentiere) und Vögel. Es dient dem Schutz, enthält aber auch für den wachsenden Embryo wichtige Stoffe wie zum Beispiel Wasser, bestimmte Proteine, Ionen und wasserlösliche Vitamine. |
| lexicalization | deu: Eiklar |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | deu: Nährgewebe |
| Modern Greek (1453-) | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ell: ασπράδι |
| lexicalization | ell: λεύκωμα |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: Ovoblanko estas la protektanta, gelateneca likvaĵo ĉirkaŭanta la ovoflavon en la ovoj de birdoj. Ĝi blankiĝas fakte nur post la kuiro. La ovoblanko enhavas malpli da proteino ol la ovoflavo, en la kokina ovo ekzemple nur 11% kontraŭ 16%. |
| lexicalization | epo: ovoblanko |
| lexicalization | epo: albumino |
| lexicalization | epo: albumeno |
| Basque | |
| has gloss | eus: Zuringoa arrautzek duten likido erdigardena da. Arrautzaren zitoplasma da, eta, nagusiki, uretan disolbatutako %15eko proteina kopuru batean datza. Bere lehen funtzio naturala, gorringoa babestea eta elikagai gehigarriak hornitzea enbrioiaren hazkuntzarako, bere elikagai balio altuengatik. Gorringoaren kasuan ez bezala, zuringoaren gantz kopurua oso urria da. Zuringoak, gizakientzat, erabilera asko du, batez ere sukaldaritzan, eta, honen barnean, gozogintzan nagusiki, muntatuz, merengea eta beste gozo batzuk egiten baitira. Pastelak estaltzeko ere erabil daiteke. San Blas opilei, labetik atera ondoren, arrautza zuringo muntatuzko geruza bat ematen zaie. |
| lexicalization | eus: albumen |
| lexicalization | eus: zuringo |
| Finnish | |
| lexicalization | fin: munanvalkuainen |
| lexicalization | fin: valkuainen |
| French | |
| has gloss | fra: Le blanc d’œuf est une partie de l’œuf, composée d’une albumine, l’ovalbumine, qui protège le zygote (le jaune d’œuf). |
| lexicalization | fra: Blanc D'œuf |
| lexicalization | fra: albumen |
| lexicalization | fra: glaire |
| lexicalization | fra: blanc d'œuf |
| lexicalization | fra: albumine |
| Gaelic | |
| lexicalization | gla: gealagan |
| Irish | |
| lexicalization | gle: albaimin |
| Galician | |
| lexicalization | glg: albume |
| Croatian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | hrv: bjelánjak |
| lexicalization | hrv: bjelanjak |
| Hungarian | |
| lexicalization | hun: tojásfehérje |
| lexicalization | hun: fehérje |
| Ido | |
| has gloss | ido: Albumeno es substanco qua envelopas l'embriono en ula grani e nutras lu dum la jermifo, blanko di ovo. |
| lexicalization | ido: Albumeno |
| Indonesian | |
| lexicalization | ind: telur putih |
| Icelandic | |
| lexicalization | isl: eggjahvíta |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | isl: hvíta í eggi |
| Italian | |
| has gloss | ita: L'albume è un componente delle uova degli uccelli e dei rettili. |
| lexicalization | ita: albume |
| lexicalization | ita: chiara d'uovo |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | ita: chiara |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: 卵白（らんぱく）は、鳥類など有羊膜類の卵において卵黄膜と卵殻膜の間にあるゾル状の物質。90%近くが水分で、残りは主にタンパク質である。胚の発生に必要な水分を保持、供給し、加えて胚と卵黄を物理的、化学的に保護する役割も持つ。 |
| lexicalization | jpn: 卵白 |
| lexicalization | jpn: ranpaku |
| lexicalization | jpn: らんぱく |
| Georgian | |
| lexicalization | kat: კვერცხის ცილა |
| Korean | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kor: 흰자위 |
| Kurdish | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | kur: spîk |
| lexicalization | kur: spîçk |
| Lithuanian | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | lit: albuminas |
| lexicalization | lit: baltyminė medžiaga |
| Macedonian | |
| lexicalization | mkd: белка |
| Maltese | |
| lexicalization | mlt: l-abjad tal-bajd |
| Maori | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | mri: kahu |
| Erzya | |
| lexicalization | myv: ал ашо |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Eiwit is een heldere vloeistof die in vogeleieren zit. Het is het cytoplasma van het ei. Het bestaat hoofdzakelijk uit opgeloste proteïnen in water. De primaire functies zijn de eierdooier te beschermen en extra voeding te verstrekken voor de groei van het embryonale kuiken; de proteïnen hebben een hoge voedingswaarde. In tegenstelling tot de eidooier bevat het weinig vet. |
| lexicalization | nld: eiwit |
| lexicalization | nld: albumine |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Eggehviten er den klare væsken i egget. Hovedformålet til eggehviten er å beskytte eggeplommen og å gi næring til kyllingfosteret. Omtrent 66 prosent av innholdet i et egg er eggehvite. Den består av 88 prosent vann, en del protein og vitaminer i B-gruppen. Den inneholder også litt karbohydrater (ca. 1%), salter (0,5-1%) og en ørliten mengde fett. |
| lexicalization | nor: eggehvite |
| Piemontese | |
| lexicalization | pms: bianch d'euv |
| Polish | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | pol: albumina |
| Portuguese | |
| has gloss | por: Clara do ovo ou albúmen é a parte transparente da célula de ovo, que circunda a gema e é formada pela proteína albumina e água. |
| lexicalization | por: Clara do ovo |
| lexicalization | por: clara de ovo |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | por: albúmen |
| lexicalization | por: clara |
| Russian | |
| lexicalization | rus: белок |
| Slovenian | |
| lexicalization | slv: beljak |
| Castilian | |
| has gloss | spa: La clara de huevo es el nombre común que hace referencia al líquido semitransparente que contienen los huevos. Se trata de su citoplasma y consiste, principalmente, en un 15% de proteínas disueltas en agua. Su función natural primaria es la de proteger la yema de huevo y proveer nutrientes adicionales para el crecimiento del embrión, debido a sus altos valores nutricionales. A diferencia de la yema del huevo, contiene una cantidad insignificante de grasa. La clara de huevo posee muchos usos para los humanos, especialmente culinarios. |
| lexicalization | spa: clara de huevo |
| lexicalization | spa: albumen |
| lexicalization | spa: ovoalbúmina |
| lexicalization | spa: clara |
| Sundanese | |
| has gloss | sun: Bobodas endog mangrupakeun sebutan umum pikeun cairan hérang (disebut bodas sotéh mun geus dipanaskeun, istilahna mah albumén atawa ovalbumin) nu aya dina endog, salaku sitoplasma, nu saméméh dibuahan mah mangrupa sél tunggal. Kandunganana mah lolobana protéin (kira 10%) nu leyur na cai. Fungsi utamana mah pikeun ngabungkus konéngna sarta nyadiakeun gizi tambahan pikeun tumuwuhna émbryo. Béda ti konéng endog, kandungan lemakna ukur saeutik. |
| lexicalization | sun: bodas endog |
| Swedish | |
| lexicalization | swe: äggvita |
| lexicalization | swe: vita |
| Thai | |
| has gloss | tha: ไข่ขาว ใช้เรียกของเหลวใสในไข่ของสัตว์บางชนิด ไข่ขาวเป็นส่วนไซโทพลาซึมของไข่ เมื่อรวมกับไข่แดงจะเป็นเซลๆเดียวจนกว่าจะมีการปฏิสนธิ ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 15% ละลายผสมกับน้ำ มีหน้าที่ปกป้องไข่แดงตามธรรมชาติ และยังช่วยเสริมอาหารให้ตัวอ่อนที่กำลังเติบโต ไข่ขาวมีไขมันต่ำมากเมื่อเทียบกับไข่แดง ในการทำอาหารจึงมักแยกไข่ขาวจากไข่แดงเพื่อให้ตีขึ้นฟู เพราะไขมันในไข่แดงจะทำให้ไข่ขาวตีขึ้นยาก (และยังต้องระวังความมันของภาชนะที่ใช้ตีอีกด้วย) นอกจากใช้ในการประกอบอาหารแล้วไข่ขาวยังถูกใช้ในงานศิลปะสมัยก่อน เช่นใช้เป็นส่วนผสมของสีในงานจิตรกรรม |
| lexicalization | tha: ไข่ขาว |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | tha: โภชนาหารรอบ embryo ในเมล็ดพืช = albumin |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Яєчний білок — прозора рідина, що міститься в яйці. Утворюється з цитоплазми якцеклітини, яка до запліднення представляє собою (разом із жовтком) єдину клітину. Яєчний білок складається з приблизно 15 % білків, розчинених в воді, більше поливини яких приходиться на овальбумін. Головне призначення яєчного білку — захист жовтка та забезпечення додаткового джерела харчування для ембріону, що розвиватиметься в яйці. Тому харчова цінність яєчного білку дуже висока. На відміну від жовтка, яєчний білок практично не містить жиру. Яєчні білки знайшли багато кулінарних та некулінарних застосувань людиною. |
| lexicalization | ukr: Яєчний білок |
| Veps | |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | vep: vauged |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 蛋白是指蛋（尤其指雞蛋）內的半透明液體，故又称为蛋清，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。 蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。 |
| lexicalization | zho: 蛋白 |
| Links | |
|---|---|
| part of | (noun) oval reproductive body of a fowl (especially a hen) used as food egg, eggs |
| similar | e/Egg white |
| Show unreliable ▼ | |
| similar | e/Ovalbumin |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Anatomy of an amiotic egg.svg |
| media:img | Chicken egg01 monovular.jpg |
| media:img | Egg white 1.jpg |
| media:img | Fried egg, sunny side up.jpg |
| media:img | Raw egg.jpg |
Lexvo © 2008-2022 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
