| Catalan |
| has gloss | cat: En alimentació es defineix la congelació daliments com laplicació intensa de fred capaç de detenir els processos bacteriològics i enzimàtics que destrueixen els aliments. |
| lexicalization | cat: Congelació d'aliments |
| Czech |
| lexicalization | ces: zmrazené potraviny |
| Mandarin Chinese |
| lexicalization | cmn: bīng pin |
| lexicalization | cmn: 冰品 |
| German |
| has gloss | deu: Tiefkühlkost (umgangssprachlich auch TKK) ist die Bezeichnung für industriell hergestellte Lebensmittel, die durch das Verfahren der Tiefkühlung konserviert werden. Zur Tiefkühlkost zählen sowohl tiefgefrorene Zutaten für die Weiterverarbeitung als auch Fertiggerichte. Die Lagertemperatur von Tiefkühlkost darf höchstens -18 °C betragen. |
| lexicalization | deu: Tiefkühlkost |
| lexicalization | deu: Frostfutter |
| lexicalization | deu: Gefrierkost |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Frostigita manĝaĵo estas manĝaĵo konservita per frostigo en la nutraĵindustrio. La frostigo malhelpas plimultiĝon de la bakterioj kaj - kompare al alt-temperaturaj konservadaj metodoj (konfitado)- rezervas ankaŭ necesajn elementojn vitaminojn en la manĝaĵoj, ĉefe en la vegetaĵoj. |
| lexicalization | epo: Frostigita manĝaĵo |
| Finnish |
| has gloss | fin: Pakaste on elintarvike, joka on jäädytetty mahdollisimman nopealla pakastamisella, jonka lämpötila on kauttaaltaan vähintään -18 Celsiusastetta tai sitä kylmempi (lyhtyaikaisesti kuitenkin vähintään -15 astetta, esim. lastauksen ja purkamisen yhteydessä) ja joka myydään pakastettuna. Pakaste on varustettava vähimmäissäilyvyysaikaa ja säilytysohjeita koskevien merkintöjen lisäksi sanalla "pakastettu" ja/tai "pakaste." Pakasteita ei saa jäädyttää uudelleen sulatuksen jälkeen. |
| lexicalization | fin: pakaste |
| French |
| has gloss | fra: On appelle congélation toutes technique visant à faire passer un produit à létat solide par des techniques de refroidissement forcé. On parle de congélation principalement pour leau et les produits qui en contiennent. La congélation est une technique de conservation des produits biologiques. Dun point de vue domestique il sagit principalement des aliments mais la congélation est également employée pour conserver des cellules vivantes telles que les gamètes (ovules et spermatozoïdes) ou les embryons. Cette technique consiste à abaisser la température du produit et à la maintenir en dessous de la température de fusion de la glace afin de supprimer toute activité biologique (qui dépend de la présence d'eau sous forme liquide) voire chimique et enzymatique (pour les très basses... |
| lexicalization | fra: Congelation |
| lexicalization | fra: congélation |
| Hungarian |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Fryst matvæli eða frostvara eru matvæli sem geymd eru með frystingu. Frysting er algeng aðferð við varðveislu matvæla sem hægir á niðurbroti matvæla og gerir þau ólífvænleg fyrir bakteríur með því að breyta því vatni sem þau innihalda í ís. |
| lexicalization | isl: Fryst matvæli |
| Italian |
| has gloss | ita: La surgelazione è un trattamento che consente la conservazione di derrate alimentari per lungo tempo portando la temperatura a valori pari o inferiori a - 18 °C. Si differenzia dal congelamento sia per temperature che tempi d'applicazione del trattamento. Si vedano le tecniche... |
| lexicalization | ita: surgelazione |
| Japanese |
| has gloss | jpn: 冷凍食品（れいとうしょくひん）とは、長期保存を目的に冷凍状態で製造・流通・販売されている食品をいう。 |
| lexicalization | jpn: 冷凍食品 |
| Korean |
| has gloss | kor: 냉동식품(冷凍食品, )은 오래 보존할 수 있도록 얼린 저장식품을 가리키는 단어이다. 영하 18도 이하의 온도에서 식품을 저장해 식품에 든 수분을 얼림으로써 오래 보존할 수 있는 것이 특징이다. 식품을 보존할 수 있는 가장 좋은 방법으로 쓰인다. |
| lexicalization | kor: 냉동 식품 |
| lexicalization | kor: 냉동식품 |
| Letzeburgesch |
| has gloss | ltz: Déifkillkascht ass Iessekascht, dee (meeschtens) industriell produzéiert gouf, an deen "déifgekillt", d.h. bei enger Temperatur vu manner wéi -18 °C muss gelagert sinn. |
| lexicalization | ltz: Déifkillkascht |
| Polish |
| has gloss | pol: Mrożonka – zamrożony produkt żywnościowy przeznaczony do długotrwałego przechowywania w temperaturach niższych od ok. -18°C, w których zahamowany jest proces jełczenia tłuszczów i niemal całkowicie wstrzymany jest rozwój drobnoustrojów. Często są to konfekcjonowane warzywa albo owoce, także ryby albo mięso, jak również gotowe zamrożone sałatki albo przetwory mączne (np. pierogi). |
| lexicalization | pol: Mrożonka |
| Portuguese |
| has gloss | por: Alimento congelado é o alimento preservado pelo processo de congelamento. O congelamento de alimentos é um método comum de preservação de alimentos que diminui sua decomposição e, transformando a água em gelo, o torna inacessível ao crescimento de bactérias e diminui também as reações químicas. |
| lexicalization | por: Alimento congelado |
| Sicilian |
| has gloss | scn: Lagghiacciamentu è lagghiacciari. |
| lexicalization | scn: Agghiacciamentu |
| Castilian |
| has gloss | spa: La congelación de alimentos es una forma de conservación que se basa en la solidificación del agua contenida en éstos. Por ello uno de los factores a tener en cuenta en el proceso de congelación es el contenido de agua del producto. En función de la cantidad de agua se tiene el calor latente de congelación. El calor latente del agua es la cantidad de calor necesario para transformar 1 kg de líquido en hielo, sin cambio de temperatura, en este caso es de 80 kcal/kg. Otros factores son la temperatura inicial y final del producto pues son determinantes en la cantidad de calor que se debe extraer del producto. |
| lexicalization | spa: Congelacion |
| lexicalization | spa: Congelación |
| Albanian |
| has gloss | sqi: Ushqimi i ngrirë apo ushqimi i friguar janë pemë e perime a produkte tjera të cilat për të pasur një qëndrueshmëri më të madhe ngrihen. |
| lexicalization | sqi: Ushqimi i ngrirë |
| Swedish |
| has gloss | swe: Djupfrysning en konserveringsmetod där hållbarheten hos ett livsmedel ökas genom en kraftigt sänkt temperatur, vanligtvis under -20 °C. Djupfrysta livsmedel förvaras i en frys. |
| lexicalization | swe: Djupfrysning |
| Chinese |
| has gloss | zho: 急凍食品，或稱冷凍食品、冷藏食品、雪藏食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。急凍食品是一種很常見的食物保存法，除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外，更因為食物內的水結成冰，也嚴重阻礙微生物滋生，從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。 |
| lexicalization | zho: 急凍食品 |
